特产名吃

横县大头菜

广西地方志办公室

   横县大头菜色泽金黄,肉质脆嫩,粗纤维含量低,香气独特浓郁,富含丰富的钙、硒、钾等,其可溶性固形物含量要比其他地区的大头菜高很多。横县大头菜在清代乾隆年间已驰名中外。最早种植、腌制大头菜是南乡陈塘村,相传已有13代,约有300多年的历史。2018年,横县大头菜种植面积4万亩,产鲜菜约12万吨,成品菜(咸坯)6万吨。

   

 

  


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